El concejal de Comercio, Consumo y Fiestas, Pedro Llamas, ha asistido esta mañana a la inauguración de la II Feria para el Profesional de Restauración, Confitería y Tienda Gourmet que se celebra hasta mañana en la Casa de las Carnicerías. Este un certamen está enmarcado en el proyecto ‘León, manjar de reyes’ de León Capital Española de la Gastronomía 2018. Participan 21 stand de proveedores nacionales e internacionales que muestran sus novedades, así como chefs de reconocido prestigio, como el chef pastelero francés Philippe Urraca, o el ‘estrella Michelín’ El Ermitaño (de Benavente) .
La II Feria para el Profesional de Restauración, Confitería y Tienda Gourmet es una cita gastronómica organizada por Comercial Javier Gutiérrez en el marco de León Capital Española de la Gastronomía. Reúne 21 stands en la Casa de las Carnicerías, con demostraciones y ponencias en una “cocina central”. La jornada de hoy contempla ponencias sobre cocina con hongos, innovación líquida y el cacao en la cocina. En la de mañana martes participará el chef pastelero francés Philippe Urraca y habrá una ponencia sobre cocina saludable.
Programa
Lunes 22 de octubre
11:30 Restaurante EL ERMITAÑO, Benavente (ponencia de hongos).
12:30 KOPPERT CRESS (la innovación liquida).
17:00 Restaurante MUNA de Ponferrada (chef SAMUEL NAVEIRA demostración con Cacao Barry).
Martes 23 de octubre
12:00 PHILIPPE URRACA el gran chef pastelero francés.
17:00 JORDI MORE de Soc Chef (comida saludable).
