Una subida del 11% durante la vigencia del nuevo convenio coloca a los trabajadores de la hostelería en una situación de privilegio
La hostelería es uno de los motores de la economía leonesa. Un sector que, a base de trabajo e imaginación, ha conseguido remontar la complicada situación en la que encaraba el futuro después de la pandemia, y lo ha hecho reforzando su posición mejorando las condiciones de sus trabajadores.
En 2023 tocaba negociar los convenios colectivos de muchos sectores productivos y la hostelería era uno de ellos. Un año de negociación para dar forma a uno de los convenios más importantes por ser la hostelería uno de los sectores con un mayor número de trabajadores y el que más nuevas contrataciones sumó en 2023 según los datos del Observatorio Ocupacional del Ildefe.
El nuevo convenio de Hostelería fue uno de los que se firmó con una mayor subida salarial para paliar los efectos de la inflación en el poder adquisitivo de sus trabajadores. Un 11% de subida garantizada, con un 4% para en 2023 a lo que hay que sumar un 3,5% previsto para 2024 y la misma cuantía para 2025, con una cláusula de revisión salarial a la finalización de la vigencia de este convenio.
Unas cifras que han permitido a ayudantes de cocineros y de camareros tener un salario mínimo garantizado de 16.623,96 € al año, casi 1.500 € al año más que lo que fija el Salario Mínimo Interprofesional. Unas cifras que desde la hostelería leonesa destacan que en León están por encima de esos mínimos. «Para la mayoría de los empleados de hostelería son superiores porque casi la totalidad de las empresas pagan a sus trabajadores sueldos por encima de lo que fija el convenio, con una media en los restaurantes de 19.200 € netos para los camareros y 16.800 € netos los ayudantes de camareros, unas cantidades que son aún superiores en cocina y a eso hay que añadir que en el caso de los restaurantes tienen la comida o la cena sin cargo alguno y que la hostelería tiene la singularidad de las propinas que se llevan todos los empleados de este sector. Es cierto que es un capítulo muy variable según los locales, pero no creo que en ningún establecimiento de León bajen de los 100 € al mes por persona y algunos tienen meses de 300 €».
