A las 12:00 horas se presentarán en la Real Colegiata de San Isidoro de León, las Jornadas Gastronómicas de la Trucha de León que están dentro del programa de la LVI edición de la Semana Internacional de la Trucha de León.
En el acto, se presentarán los detalles de este evento gastronómico, que tendrá lugar del 10 al 20 de octubre de 2024, con la participación de Destino Pesca, la LVI Semana Internacional de la Trucha de León y la Academia Leonesa de Gastronomía.
Las jornadas reunirán a 25 restaurantes de la provincia, que ofrecerán menús especiales centrados en la trucha de León como protagonista. Este ingrediente emblemático de nuestra tierra será el eje de propuestas creativas, destacando su versatilidad en la cocina.
Está prevista en la presentación la asistencia de autoridades locales: El delegado Territorial de León, Eduardo Diego, el primer teniente de alcalde y concejal de Régimen Interior, Movilidad y Deportes del Ayuntamiento de León, Vicente Canuria, y el presidente de la Academia Leonesa de Gastronomía, José Cañedo.
Durante estas jornadas, 25 restaurantes de la capital y la provincia de León ofrecerán platos especiales centrados en la trucha. La selección de restaurantes participantes proporcionará una plataforma para que los chefs locales muestren su creatividad y destreza culinaria, destacando a la trucha como un producto estrella de la gastronomía leonesa.
Restaurantes de León Capital:
- Restaurante Verdelima
- Restaurante Alfonso Valderas
- Restaurante Alborada
- PAOLO La Pizzería
- Restaurante El Modernista
- Bar & Restaurante Giganto
- Restaurante Lumière
- Restaurante Bodega Regia
- Restaurante Marcela Brasa y Vinos
- Restaurante Mamá Tere
- Duality Bar & Food
- Restaurante Hotel Real Colegiata San Isidoro
- Restaurante La Encomienda de León
- La Única Restaurante
- Restaurante Pico Pico
Restaurantes de la Provincia de León:
- Restaurante El Arco
- Hotel Ponferrada Plaza
- Hotel Restaurante Bicis & Vacas
- El Desván Valdeón
- Restaurante Serrano
- Restaurante La Encomienda
- Aitalas Restaurante – Cheese & Grill
- Restaurante La Casa del Botillo
- Restaurante La Curiosa
- La Tronera del Bierzo Restaurante Hotel
En todas las ediciones anteriores de la Semana Internacional de la Trucha de León se ha realizado un concurso gastronómico centrado en la trucha y la cocina. Esta nueva edición modifica el formato del evento llevándolo a diez días de jornadas gastronómicas en las que se utilizarán truchas procedentes de acuicultura de las piscifactorías de la provincia.
